Поморие (старое название Анхиало) — это маленький Черноморский город. Он очаровательный со своей непринужденной и романтической атмосферой. Известен лечебной грязью Поморийского солёного озера и ароматными винами, которые производятся уже поколениями.
Анхиало — один из самых древних городов, который был возведён на нынешних болгарских землях. Исторические данные свидетельствуют, что создание началось в конце V – IV век до н. э. Предполагается, что город был основан аполонийскими колонистами, как торговая колония, которая будет контролировать север Бургаского залива.
От начала 1 века до н. э. до середины 1 века н. э. был стратегическим центром Одрисского царства. Анхиал достиг своего расцвета благодаря римскому управлению. Тогда императору Трояну (98-117 г.) было предоставлено право и обязанность нести родовое имя императора Ульпия. В ΙΙ-ΙΙΙ веке н. э. римский Анхиало строится по системе, когда улицы параллельны друг другу и пересекаются под прямым углом. В период поздней античности Анхиало —стал вторым важным центром провинции Хемимонт после Адрианополя (Одрина) и одним из самых важных портов.
Впервые город вошёл в состав Средневекого болгарского царства в 812 г. благодаря правлению хана Крума. Мало известное проболгарское название Помория — Тухтон.
Поморие (Анхиало) множество раз горел и был разрушен. По этой причине, несмотря на многовековую историю, в городе сохранилось так мало старинных зданий.
В 1453 г. город попал в турецкое рабство. Именно в эпоху османского управления он из маленького города превратился в центр ближайших окрестностей. Большая часть населения занималась тем, что добывала соль, поэтому попали в так называемую категорию «привилегированных». Ахиол — османское название города, стал одним из самых больших соледобывающих центров империи и самым большим городом на болгарских землях.
После Соединения Болгарии (1885 г.) город стал неотделимой частью болгарского царства. Производство соли продолжает быть основным источником заработка для анхиалцов. Так же ожидается быстрое развитие виноделия.
В 1934 г. министерской заповедью название города изменено с «Анхиало» на «Поморие».
В ХХ веке Поморие закрепляется, как важный туристический центр морского отдыха и бальнеологии. Лечебные свойства поморийской грязи привлекают туристов со всего света.